Набір кондитерських насадок із 4 шт.

Кондитерський мішок надзвичайно корисний під час прикрашення випічних виробів, створення вигадливих малюнків і візерунків.

Круглою гладкою трубочкою, як маленьким олівцем оформляють написи на тортах, наносять орнаменти або відсаджують печиво.

Середнім олівцем — круглою гладкою трубочкою можна відсадити меренги, печива, капелюшки та ніжки грибів, а також нанести орнамент із крему.

Великий олівець слугує для відсадки бісквіту "Буше", меренгу, заварних булочок, еклерів, профітролей.

Маленька різальна трубочка "Рококо" використовується для виготовлення з вершкового крему витончених орнаментів, дрібних квіточок на тортах, тістечок, а також для "плетіння" кошик.

Середня різна трубочка слугує переважно для оброблення тістечок, а також нанесення орнаментів на торти.

Велика різна трубочка знадобиться для відсаджування меренгу, тіста для печінки, як-от шишок, мушля, ромашок, різних паличок. За допомогою великої гумної трубочки можна виготовити візерунчасті еклери, профітролі, заварні кільця. Білкові креми, збиті вершки, зазвичай, відшприцьовують саме з великої різної трубочки.

Листочок великий і малий (насадки плоскі з клиноподібно обрізаними краями) використовують для оформлення тортів і тістечок.

"Хризантема" — трубочка, що дає змогу одним рухом нанести на торт малюнок у формі квітки.

Трубочки-бутони" — незамінні для виготовлення бутонів із крему, особливо красивих, якщо використовується двоколірний крем.

За допомогою трубочок "троянда" (плоска трубочка) виготовляють троянди.

Трубочка "магнолія" відрізняється від трубочки "троянда" більшою вигнутістю. Крем, що випускається з отвору трубочки магнолія, має вигляд стрічки, злегка загнутої всередину. Водночас нижній кінець трубочки щільно притискають до аркуша пергаментного паперу, роблячи рукою легкий обертальний рух, відтискаючи крем, ставлячи як заплутий. Після відсмоктування кожної пелюстки на аркуш пергаменту, його повертають лівою рукою проти годинникової стрілки рівно так, щоб було зручно правою рукою відсадити наступний пелюстку магнолії, і щоб кожен подальший пелюстку як би обіймати попередній. Квітки магнолії поміщаються в холодильник.

Для виготовлення троянд, крім кондитерського мішка з трубочкою троянда, потрібно ще спеціальний кондитерський гвоздик або виделочка з двома або трьома зубцями й кубик бісквіту або черстві білої булочки. Залежно від розміру троянди кубик має мати ребро приблизно 0,8-1 см. У лівій руці тримають кубик, наколотий на вилку, а у правій руці кондитерський мішок із кремом. Пальцями лівої руки поступово повертають кубик, обертаючи виделку, праворуч ліворуч, пальцями правої руки вичавлюють крем, регулюючи натиск, щоб пелюстки троянди мали легкий вигин. Водночас кожен подальший пелюстка має перекривати попередній, наче обважнюючи його. Операції повторюються доти, поки кубик бісквіта не буде покритий пелюстками. Готову квітку за допомогою іншої вилки дуже акуратно знімають і кладуть на страву, застелене листом кальки або пергаменту та ставлять у холодильник до повного застигання, після чого ставляться на торт.

ЯК ДІЛАТИ КРАЩЕННЯ МАСЛЯНИМ КРЕМОМ 

На кондитерський мішечок надіти насадку, наповнити її приблизно наполовину кремом і закрити зверху. 

Мішечок взяти в ліву руку та нею виводити візерунки. Правою рукою тримати мішечок і злегка натискати на нього, щоб крем рівно виходили з насадки. Наносити візерунки рівномірними рухами. Для практики можна спробувати на алюмінієвій фользі, крем із фольги потім використовувати з основним кремом.

Перед закінченням виконання будь-якого малюнка припиняють натискати на коренетик і вузьким кінцем його роблять різкий рух уперед від себе вздовж малюнка; тоді залишок крему, що виходить із отвору, ляже малопомітним язичком на поверхню малюнка.

Під час підіймання коренетика вгору наприкінці відсадки на малюнку утворюється конус, якого іноді треба уникати. Для цього, піднявши коренетик, потрібно опустити його, а потім швидким ривком підняти, водночас утворюється кулька крему.

Після використання мішечок очищають від залишків крему, миють із содою або милом і потім кип'ятять упродовж 20-25 хвилин. Висушені, загорнуті в чистий папір мішки зберігають у сухому закритому місці.

Найпопулярніші прикраси з олійного крему. Прикраси з теплого крему мають гарну глянсову поверхню, але малюнки з такого крему нерельєфні; прикраси з холодного крему матові, малюнки рельєфні.

Точки з крему. 

З кондитерського мішка з круглою насадкою вичавити точку потрібного розміру, потім припинити тиск на мішечок і підняти його вертикально. З окремих точок можна зробити цілий ланцюжок.

Зірочки 

Вичавити зірочки через зірчасту насадку кондитерського мішечка, підняти мішечок вертикально, не натискаючи більше на нього. З зірочок можна зробити цілий ланцюжок.

Розетки з крему. 

Видавлюючи крем через насадку-зірочку круговим рухом, зробити з крему розетку та потім підняти мішечок із невеликим поворотом. Великі розетки можна прикрасити черешнею, ягодами або шоколадними горошинами. Їх кількох розеточок вийде хвиляста стрічка. Розетки можна також вичавлювати через круглу насадку.

Хвиля з крему. 

Через насадку зірочку видавити невелику смужку, підіймаючи водночас насадку. Потім і далі тиснути на мішечок, опустити вниз. Багаторазові рухи дають можливість отримати хвилеподібний ланцюжок. Такі ланцюжки можна вичавлювати також через круглу насадку.

Щоб було зручніше, мішок має бути широким. Не десертною ложкою треба в неї крем впихати, а кількома великими об'ємами.

Щоб елементи з крему були рівними та гладкими, треба, щоб крем там був рівною масою, без повітряних порожнин.